《零食博物馆：嗑瓜子游戏人间》
年底是置办年货的时候。在新疆农场，置办年货是个漫长费神的工作，因为购买的部分占的很少，从晾晒干货、炸油果、腌制肉类、准备菜肴到炒瓜子，都需要自己动手完成。炒瓜子一般是到了年跟前，因为炒的太早，铁定还没过年就吃完了。
寒冬腊月在院子的灶台里架起柴禾生起火，墩上一口大黑铁锅，母亲套上护袖，把袋子里生生的葵花子哗啦啦倒进铁锅，拿起铲子不停翻炒，片刻，传出零星的噼啪爆响，一股略带焦糊的香味慢慢袭来。石条上是熟悉的略泛黄的大圆盒，等待着被炒的烫手的瓜子们填满，这一天的炒制，就足够一个冬天吃食的量了。
童年里的瓜子，没有奶油味，没有五香味，走到哪家都是这种被炒出的焦糊香，拜年的时候东家抓一把西家抓一把，揣进兜里踩着嘎吱嘎吱的积雪，一路嘴巴不停地磕瓜子。后来母亲炒瓜子的时候也想搞点小发明，调了盐水，炒的时候倒进去，想自制些咸香味，可吃来吃去还是喜欢原味。
除了过年，平时也会炒，只是量比较少。记得有一年农场放露天电影，小孩欢呼雀跃，大人们也兴奋不已，走到路上遇到的熟人，除了拎着小板凳的就是磕着瓜子的，我们拿着大人用废纸卷起的简易纸筒，盛着香喷喷的瓜子，拿出一颗扔进嘴里，错着牙歪着嘴，把横杠在后槽牙的瓜子“咔”地磕开，舌头两侧分泌出口水，还不忘和小伙伴们聊天玩闹，熟练的分离出瓜子仁，“呸”，吐出瓜子壳，那种姿势和神情让自己有种游戏人间的错觉，仿佛遇到姑姑前的杨过，机灵古怪的小鱼儿，长不大的老顽童，不可一世，不顾其他，蛮横又潇洒！吃到嗓子冒烟嘴巴上火也再所不惜！
在农场，向日葵很常见，田间地头总有几棵，毫无遮拦的太阳下，个个茁壮成长，花盘肥厚硕大。有时我们会调皮折下一个，因为花茎汁液饱满，总是要费好大劲的连扯带拽。成熟的花盘内粒粒瓜子已经很饱满，抠出一颗，便是一个干干净净的小洞，所以你可以边吃边在花盘上抠出一个图案来！哪里有什么密集恐惧症一说，小时候的感官似乎都追求一种强烈风格的冲击，所以很沉迷这种密集的刺激。拎着向日葵花盘边走边和小伙伴抠着吃，很有种神秘异域的气质，假想花盘是什么秘密武器，花盘里的瓜子都是什么林丹妙药。嵌在花盘里的瓜子都是湿湿软软的，吃在嘴里显得很生疏，只觉得是植物不是食物，对我而言并不爱吃，可拎着花盘抠着吃的动作着实太吸引人了！一路甩着走，一路抠着吃，走路就成了一场充满想象力的游戏，侠骨柔情、行侠仗义的情怀都会被唤起！可别以为只有小孩这么干，母亲下连队检查生产，回到家时不时手里也有个花盘，吃完了往院子的花墙上一扔，搁几天，饱满的花盘便晒的干瘪了。
八十年代有一部罗马尼亚系列片《神秘的黄玫瑰》，这是一个类似于佐罗、罗宾汉行走江湖、除暴安良的故事。故事发生在1848年，当时的罗马尼亚受法国大革命的影响，民族主义运动兴起，“黄玫瑰”帮助“兄弟会”与贵族军队作战。他漂泊于世，扮过土耳其人，在酒吧卖过唱，得过鼠疫......一个历经沧桑的男人，枪法好，头脑灵活，能趴在地上听马蹄声。可这个类似于牛仔的硬汉不爱叼雪茄，却喜欢吃瓜子，而且是原生态的嵌在葵花盘里的生瓜子。没错，不是“磕”瓜子，是“吃”瓜子，他也拎着葵花盘，时不时掰下几个，扔进嘴里，嚼吧嚼吧再吐了，气质玩世不恭，却做着正义凛然的事业。
所以外国人究竟吃不吃瓜子呢？有所耳闻的只有西班牙人，有报道称“嗑瓜子看球成马德里风景”，比赛结束，看台上一地瓜子皮。
葵花子被咱们国家年女老幼嗑的起劲，可葵花却是外来物，原产于北美，大部分被当作装饰物，后来美洲的印第安人发现了葵花子可食，将它捣碎研磨，混进面粉做面包或蛋糕，也有部落把瓜子和豆类、南瓜、玉米等混在一起吃，并发现可以提炼油脂。俄罗斯人想，嘿！这东西不错，又能做装饰，又能吃，还能榨油，要种咱就种一片斯基！加上斋戒期间禁食，葵花瓜子的油不算破戒，于是在“老毛子”间十分受欢迎，所以东北一带也称之为“毛嗑儿”。
葵花带着它小小的葵花子从美洲到欧洲，又回到美洲回到欧洲，迂回的也来了一把游戏人间。因为瓜子的天然健康又这么具有休闲气质，在美国棒球队员及教练之间也慢慢流行起来，取代了口香糖、烟草等等零嘴。
丰子恺老先生写过一篇《吃瓜子》，详细的分析了瓜子为什么能让嘴巴不寂寞的问题，因为“一、吃不厌；二、吃不饱；三、要剥壳。”吃不厌，因为它非甜非咸，口中余香不绝，引逗的人不断要吃，勿完勿歇；吃不饱，俗语形容：吃三日三夜，长个屎尖头，为消闲计，这是很重要的一个条件，倘分量大了，一吃就饱，时间就无法消磨；要剥壳，而且剥的技术要有声有色，使它不像一种苦工，而像一种游戏。且不说这篇文章有没有什么深层的讽刺意味，只是这三条分析，觉得十分精准。瓜子作为零食最大的魅力，大概就是因为嗑瓜子像在和自己做游戏，要付出劳动，要有技巧，每次得取一点点，“自食其果”的欢欣，再继续不满足的剥开下一个。文中有一段描述丰老教一个同舱的日本人嗑瓜子，“好像修理钟表的样子”，俯了头，细细剥，好不容易“那阔大的嘴里放进一些瓜仁的碎屑，犹如沧海中投以一粟”。美国人民吃瓜子，日本人民却对此技能生疏，可见十里不同天，十里也不同吃啊！
照照镜子，那一点点瓜子牙的痕迹，就是小时候和小伙伴们在农场的田间街头“游戏人间”的证据！
写完了《小食纪》的十个故事， 突发奇想写一些关于零食的记忆，食物的考据，不知道能写几篇，能写多长时间，能不能成一个系列。
如果有兴趣，欢迎交流关于零食的记忆，一起建造一座“零食博物馆”。
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